博爱阳光家园憨儿烘焙课堂开讲新春第一课

发布时间：2024-02-27 15:42:18  作 者：博爱  来 源：博爱家园官网

烘焙爱的滋味，传递爱的温暖。2月26日上午，心智障碍者特长训练营活动——“憨儿烘焙课堂”在长沙市开福区博爱阳光家园残疾人托养服务机构的烘焙训练室开讲新春第一课，12名心智障碍者在社工和志愿者的陪同下学习小笼包的制作。该活动是长沙市慈善总会2023年公益创投“创益合伙人计划”心智障碍者融合就业支持计划项目的内容之一，旨在通过烘焙技能的培训，帮助心智障碍者提升劳动技能，促进心智障碍者融合就业。

“第一步是倒入500克面粉，再倒入5克酵母粉，调配少量白糖与清水，放入搅拌机中，搅拌均匀……”刘老师和李老师悉心讲解烘焙流程，传授和面要点，并指导心智障碍人士将面团切成20克左右的小团，揉搓成圆形，再用擀面杖将小面团擀成一张一张的面饼备用。“最后将面饼包裹好肉馅，放在蒸笼里蒸10分钟就可以啦！”刘老师和李老师一边讲解一边示范指导，心智障碍人士兴致勃勃地认真学习。憨儿小佳和小青总是掌握不好揉面的力度，刘晓老师手把手地教，强调应该发力的部位与力度。李老师耐心地教会了憨儿小华如何将面皮包裹馅料捏成一个漂亮的小笼包。在老师的指导下，200多个精致的小笼包在心智障碍者手中陆陆续续诞生，憨儿们脸上洋溢着欢快的笑容。

烘焙室里的蒸笼热气缭绕，小笼包的清香在空气中弥漫。在烘焙老师的鼓励下，憨儿们一边与志愿者分享交流自己的烘焙心得，一边等待劳动成果的新鲜出炉。“真好吃！”“真漂亮！”课堂上憨儿们兴高采烈地品尝了亲手制作的美味小笼包。

感受爱，传递爱，分享爱。课堂结束后，憨儿们在机构志愿者、“中国好人”袁亮坤的陪同下，带上用保温蒸笼装好的小笼包，一部分送到长沙公交集团四方坪公交首末站公交车司机手中，一部分送到了滨江社区老年人手中。公交车司机和社区老人惊喜地品尝热腾腾的小笼包，纷纷向憨儿们表达感谢之情。

“市慈善总会公益创投支持的憨儿烘焙课堂已经开设近3个月，憨儿们学习到了一些烘焙技能，同时感受到了价值创造和分享劳动成果的快乐！”刘晓老师表示，憨儿烘焙课堂还将定期开展，持续赋能憨儿融合就业，让更多心智障碍者家庭受益。